Es uno de los alimentos más suculentos como necesarios en una dieta equilibrada y sana, además de ser un producto de temporada durante todo el otoño, ya que es ligero, bajo en grasa y tiene muy pocas calorías, siempre dependiendo de su preparación, porque puede variar sus propiedades y características nutricionales.

Gracias a su alto contenido en vitamina E (15,80 mg en 100g), es totalmente beneficioso para nuestro sistema circulatorio, para la vista y la prevención de la enfermedad de Parkinson, por las propiedades antioxidantes que posee.

Os detallamos en esta tabla más detalles de los principales nutrientes y vitaminas que tiene por 100g de producto:

En definitiva, de la dorada podemos destacar los siguientes beneficios y propiedades:

• Es una gran fuente de proteína de alto valor biológico.
• Tiene muy bajo contenido en azúcares.
• Ayuda a la absorción del calcio.
• Refuerza los dientes y los huesos.
• Es rica en ácidos grasos esenciales omega 3
• Tiene propiedades antioxidantes.
• Previene la osteoporosis.
• Mejora la vista y la salud de la retina.
• Alto contenido en Vitamina E, beneficioso para nuestro sistema circulatorio.

¿Cómo la podemos cocinar? Pues de muchas maneras, ya sea a la parrilla, cocida o a la plancha. Os vamos a facilitar una receta de Dorada al Horno, muy fácil de preparar y riquísima.

Ingredientes:

• 2 doradas limpias
• 3 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 limón
• Una pizca de sal
• 1 pastilla de caldo de pescado

Cómo hacer Dorada al horno con verduras

Paso 1
Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y ponlas en una bandeja de horno, previamente untada con aceite para que no se pegue, cubriendo el fondo.

Paso 2
Pela las zanahorias, córtalas en rodajas finas y ponlas en la bandeja de horno con las patatas. Pela la cebolla, córtala en gajos grandes y añádela a la bandeja de horno.

Paso 3
Lava y corta uno de los tomates y añádelo a la bandeja de horno. Espolvorea con la pastilla de Avecrem Dúo Paella de Pescado y cubre con un chorrito de aceite. Hornea a unos 180º durante 5 minutos para que se hagan un poco.

Paso 4
Limpia las doradas. En el lomo de arriba, realiza unos cortes grandes para introducir unas rodajas de limón.

Paso 5
Cuando las verduras estén un poco hechas, añade encima las doradas saladas y con las rodajas de limón. Exprime el resto del limón encima de las doradas y las verduras. Ralla el tomate restante y añade otro chorro de aceite de oliva.

Paso 6
Mete la dorada en el horno durante 20 minutos (para una dorada de 250 g), a 180º. Cuando esté lista, retira del horno y sírvela.

Fuente:
http://alimentos.org.es/dorada
https://www.gallinablanca.es/receta/dorada-al-horno-con-verduras/