Hoy os escribimos a cerca de quien descubrió la Vitamina K, a veces un poco de historia puede ser interesante y es que Carl Peter Henrik Dam (Copenhague, 21 de febrero de 1895 – Copenhague, 12 de abril de 1976). Bioquímico y fisiólogo danés, fue el descubridor de la famosa Vitamina K.

Dam observó que pollos alimentados con dietas carentes en grasas sufrían un retardo en la coagulación de la sangre. Posteriormente demostró que este defecto en la coagulabilidad de la sangre no se debía a bajas concentraciones de fibrinógeno (F I), calcio (F IV) y tromboplastina (F III), sino a un bajo nivel de protrombina (FII). Investigando en busca de una sustancia liposoluble necesaria para la coagulación de la sangre, descubrió una en las hojas verdes de las plantas, a la que llamó vitamina K.

En 1943 fue galardonado con el Premio Nobel de Fisiología o Medicina, compartido con Edward Adelbert Doisy, por sus trabajos en el descubrimiento y función fisiológica de la vitamina K.

Más información sobre Henrik Dam en https://es.wikipedia.org/wiki/Henrik_Dam